Middag
Halloumi stroganof
Jonas Stenberg
29 december 2022
4 portioner
4 portioner
Ingredienser
Halloumi stroganoff
- 1 Gul lök
- 2 Morötter
- 400 g Halloumi
- Olivolja
- 2 msk Paprikapulver
- 1 dl Tomatpuré
- 2 tsk Dijonsenap
- 1 tärning Grönsaksbuljong
- 3½ di Vatten
- 2½ dl Grädde
- Salt
Till servering
- Ris
- Rucola
- Hasselnötter
- Aioli
Gör så här
- 1
Skala och hacka löken.
- 2
Skala och skär morötterna i mindre bitar eller riv dem grovt med ett riviärn.
- 3
Skär halloumin i stavar.
- 4
Stek osten i olja i en stekpanna tills de har fin färg runt om.
- 5
Lägg över på ett fat.
- 6
Stek lök och morot i pannan.
- 7
Tillsätt paprikapulver, tomatpuré, dijonsenap och smulad buljongtärning.
- 8
Rör om och låt fräsa i 1 min.
- 9
Häll på vatten, rör om och låt puttra i någon minut.
- 10
Vänd ner halloumin och slå pa grädden, lät koka upp.
- 11
Vill du ha en mer säsig stroganoff, tillsätt lite mer grädde eller vatten.
- 12
Smaka av med salt och peppar.
- 13
Server tillsammans med kokt ris, rucola och hackade hasselnötter.
- 14
Lite hemlagad aioli är gott till.