Hårda Nötfärstacos med tillbehör

Skär silverlöken i tunna skivor.

Blanda rödvinsvinäger, socker, salt och vatten i en liten skål tills socker och salt har lösts upp.

Lägg i den skivade löken i lagen och låt stå medan du förbereder resten av tillbehören.

Värm tacoskalen enligt anvisningarna på förpackningen.

Fyll varje tacoskal med den varma nötfärsen, strimlad isbergssallad, riven cheddarost, pico de gallo, snabbinlagd lök och en klick avokadokräm.

Servera genast.

Gör ur avokadon och mosa den grovt med en gaffel i en skål.

Tillsätt gräddfil, pressad limejuice och salt. Rör ihop till en krämig konsistens.

Tärna romatomaterna och finhacka silverlöken och den urkärnade jalapeñon. Hacka färsk koriander.

Blanda alla ingredienser i en skål. Pressa över limejuice och tillsätt salt. Rör om och smaka av.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs finhackad lök i 3-4 minuter tills den mjuknar. Tillsätt pressad vitlök och fräs ytterligare 1 minut.

Lägg i nötfärsen och bryn den tills den är genomstekt och smulig. Häll av eventuellt överflödigt fett.

Tillsätt finhackad chipotle i adobosås, tomatpuré, nötfond, spiskummin, rökt paprikapulver, torkad oregano, salt och socker. Rör om väl.

Låt puttra på låg värme i 15-20 minuter, eller tills vätskan har reducerats och smaken har djupnat.